第391期：營養師解析⟫中暑症狀有哪些？中暑怎麼辦？喝什麼、吃什麼一次看！

天氣越來越熱，走在路上不到幾分鐘就汗流浹背，小心踏入熱傷害陷阱！中暑症狀有哪些？如何知道自己中暑了？營養師在這篇專欄分享中暑症狀，也分享中暑喝什麼、中暑吃什麼！

文章目錄

1. 解析一⟫熱傷害與中暑定義是什麼

• 整理一⟫「中暑」是熱傷害的一種
• 整理二⟫中暑是體溫異常升高所引起症狀的通稱

1. 解析二⟫6大中暑危險因子
2. 解析三⟫中暑症狀有什麼
3. 解析四⟫如何預防或改善中暑症狀

• 整理一⟫預防或改善中暑吃什麼
• 整理二⟫預防或改善中暑喝什麼

1. 解析五⟫中暑不能吃什麼
2. 結語⟫

解析一⟫熱傷害與中暑定義是什麼

整理一⟫「中暑」是熱傷害的一種

人類正常的體溫約在36度-37度，主要依靠腦幹中的下視丘中的體溫調節中樞來維持人體溫度的恆定。

人在高溫環境下，體內體溫節異常，就可能出現熱傷害，對人體造成負面影響，常見的熱傷害包含熱痙攣、熱昏厥、熱衰竭和中暑，其中以中暑為最需要小心的症狀。

整理二⟫中暑是體溫異常升高所引起症狀的通稱

中暑是指由於身體長時間暴露在高溫環境下，無法有效散熱而引起的一種症狀。當我們暴露在高溫環境中時，我們的身體會開始出汗以維持體溫平衡。通過汗液蒸發，我們的身體可以散熱。

然而，當熱量產生得過快或身體無法有效散熱時，體溫升高就會導致中暑的發生。

📎推薦閱讀：營養師解析⟫脫水症狀有哪些？各年齡每日喝水量、喝水時間建議一次看！

解析二⟫6大中暑危險因子

中暑的危險因子有很多種，大致上可以歸類成以下6種，透過避免暴露這些危險因子，可以有效預防中暑：

• 高溫環境：長時間暴露在高溫環境中是中暑的主要危險因素。
• 高濕度：高濕度會增加身體散熱的困難，因為汗液蒸發變得困難。
• 高強度體力活動：劇烈運動或重度體力勞動會使身體產生更多熱量，增加中暑的可能性。
• 體重過重或肥胖：肥胖會增加身體對熱量的負擔，因為脂肪組織會隔絕熱量的散發。
• 年齡和健康狀況：年長者和幼兒對於高溫環境更加敏感，因為他們的身體無法有效地調節體溫。同樣，患有慢性疾病、心血管疾病或呼吸系統解析的人，也更容易受到中暑的危害。
• 藥物和酒精的使用：某些藥物和酒精可能影響身體的水分平衡和散熱能力，增加中暑的風險。

📎推薦閱讀：營養師解析⟫一天要喝多少水？喝水量計算公式大解析

解析三⟫中暑症狀有什麼

中暑症狀會依據個人體質或嚴重程度而定，不見得每個人都會發生以下問題，但如果有滿足危險因子，且又有以下症狀，可以懷疑是不是中暑了！

• 頭痛和眩暈：劇烈的頭痛和頭暈，可能是由於體溫升高和腦部受熱的影響。
• 噁心和嘔吐
• 肌肉抽筋
• 疲勞和虛弱
• 心悸和呼吸急促：心跳加快並呼吸急促，這是身體試圖降低體溫的一種反應。
• 脫水：可能感到口渴、口乾舌燥，皮膚乾燥無彈性，嚴重時會導致器官衰竭。
• 意識模糊：因為中樞神經系統受熱影響，嚴重者甚至會有意識模糊、昏迷的狀態。

解析四⟫如何預防或改善中暑症狀

整理一⟫預防或改善中暑吃什麼

補充鉀離子能預防中暑

鉀可幫助身體排鈉，順便也一起幫助利尿排汗，達到散熱的功效

國人的鉀離子普遍攝取不足，建議可多吃高鉀食材，如莧菜、空心菜、奇異果、香蕉等，但腎臟病患者若有需要限鉀，需聽從醫生或營養師只是進行飲食上控制

攝取稀飯

熱中暑可能會造成身體組織缺血，腸道黏膜受損及通透性增加，從而導致腸道菌進入到體內而發生敗血症，因此中暑後可以補充適當的碳水化合物，如稀飯、葡萄糖液等，有助於維持腸道黏膜的健康，以增加人體於中暑後的保護力。

但營養師也提醒，高劑量的碳水化合物，如凝膠、能量棒、高滲透壓飲料，可能導致腹瀉加重脫水情形！

多吃蔬果

蔬果中富含的抗氧化劑（槲皮素/薑黃素/維生素C）有助於防止細胞損傷，並有助於身體抗發炎，而其中黑醋栗的萃取物便有發現可維持熱中暑後的腸道通透性。

麩醯胺酸

嚴重時可補充麩醯胺酸有助於增加熱休克蛋白（熱休克蛋白減少為中暑原因）及維護腸黏膜健康。

整理二⟫預防或改善中暑喝什麼

攝取足夠水分能預防中暑

補充水分能促進新陳代謝，有助於排汗降溫，建議每日需喝足1,500 c.c水，可事實喝冷開水幫助降溫，但切勿一次大口飲水，建議分次小口喝，以避免電解質不平衡。

解析五⟫中暑不能吃什麼

中暑並未有太嚴格的飲食限制，而且會加劇症狀的食物，如：辛辣物，應該不會在此時攝取，所以不需要過度限制飲食，只要注意補充電解質與水分即可。

但處於易中暑場域或中暑後，不建議攝取含有薄荷醇、無糖口香糖，因為這些商品會讓人產生清涼感，但實際上並未消除人體的熱能，會讓人容易誤判狀態而更容易中暑。

結語⟫

本篇專欄整理了預防中暑及中暑後飲食的注意事項。當然，仍有許多消暑的食物，但最重要的原則依然是要適時補充水分、電解質、均衡吃三餐和每日攝取五蔬果等。

總之，在炎熱的夏天，保護自己和孩子免受中暑的傷害是我們的責任。謹記這些飲食上的注意事項，讓我們遠離中暑的危險，享受健康舒適的夏日！

圖/好食課 團隊

文/楊筑鈞 營養師

出處來源：好食課https://views.learneating.com/clinical-nutrition/heat-stroke-prevention/